Dhawaan, saaxiibkiis ayaa ku sheegay sheeko in markii la iibsanayay champagne, uu ogaaday in qaar ka mid ah champagne lagu xiray dabool dhalada biirka ah, sidaas darteed wuxuu rabay inuu ogaado in shaabada noocan oo kale ah ay ku haboon tahay champagne qaali ah.Waxaan aaminsanahay in qof walba uu su'aalo ka weydiin doono arrintan, maqaalkana wuxuu kuugu jawaabayaa su'aashan.
Waxa ugu horreeya ee la sheego waa in koofiyadaha biirka ay si fiican ugu fiican yihiin champagne iyo khamriga dhalaalaya.Champagne oo leh shaabaddan ayaa weli la keydin karaa dhowr sano, xitaa way ka fiican tahay ilaalinta tirada goobooyinka.
Weligaa ma aragtay champagne oo ku xidhan dabool dhalada biir ah?
Dad badan ayaa laga yaabaa in aysan ogeyn in champagne iyo khamriga dhalaalaysa ay markii hore ku shaabadeeyeen koofiyaddan qaabeysan.Akhristayaasha joogtada ah ee boggayaga waxay og yihiin in Champagne uu marayo halsano labaad, halkaas oo khamriga weli ku jira dhalada, lagu daray sonkor iyo khamiir, oo loo daayo inuu khamiiriyo.Inta lagu jiro halsano labaad, khamiirku wuxuu cunaa sonkor wuxuuna soo saaraa carbon dioxide.Intaa waxaa dheer, khamiirka haraaga ah ayaa ku dari doona dhadhanka champagne.
Si looga ilaaliyo kaarboon oksijiinta halsano labaad ee dhalada, dhalada waa in la xiraa.Marka xaddiga kaarboon laba ogsaydhku korodho, cadaadiska hawada ee dhalada ayaa noqon doona mid weyn oo sii weynaan doona, waxaana laga yaabaa in furka cylindrical-ka caadiga ah uu ka soo baxo cadaadiska dartiis, sidaas darteed daboolka dhalada u qaabaysan ayaa ah doorashada ugu fiican wakhtigan.
Ka dib halsano dhalada, champagne wuxuu da' ahaan doonaa 18 bilood, markaas oo daboolka taajka laga saaro oo lagu beddelo guf qaabaysan boqoshaada iyo daboolka siliga.Sababta loo beddelo gufku waa in dadka intooda badan ay aaminsan yihiin in buufisku u fiican yahay gabowga khamriga.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa sidoo kale jira qaar ka mid ah brewers kuwaas oo ku dhiiraday inay ka hortagaan habka dhaqanka ee xiritaanka koofiyada biirka.Dhanka kale, waxay rabaan inay ka fogaadaan wasakheynta guska;Dhanka kale, waxaa laga yaabaa inay rabaan inay beddelaan dabeecadda sare ee champagne.Dabcan, waxaa jira brewers oo ka baxsan kaydinta kharashka iyo ku habboonaanta macaamiisha
Waqtiga boostada: Jul-25-2023