Dad badan ayaa qaba in khamriga lagu xiray koofiyadaha birta ay jaban yihiin oo aan da' noqon karin. Hadalkani sax ma yahay?
1. Cork VS. Kabka Iskoolada
Gufku wuxuu ka samaysan yahay jilif geedkii gufkii. Geedka Cork waa nooc ka mid ah geedkii laga beero Portugal, Spain iyo Waqooyiga Afrika. Cork waa kheyraad xaddidan, laakiin waa wax ku ool ah in la isticmaalo, dabacsanaan iyo xoog leh, waxay leedahay shaabad wanaagsan, waxayna u ogolaataa qadar yar oo oksijiin ah inay gasho dhalada, ka caawinta khamriga inuu sii wado horumarinta dhalada. Si kastaba ha ahaatee, qaar ka mid ah khamriga lagu shaabadeeyey burooyinku waxay u nugul yihiin inay soo saaraan trichloroanisole (TCA), taasoo keenta faddarayn. Inkasta oo wasakhda busku aanay waxyeello u lahayn jidhka bini'aadamka, haddana udgoonka iyo dhadhanka khamriga ayaa meesha ka baxaya, waxaana beddelaya ur qashin ah oo kartoonka qoyan, taas oo saameyn doonta dhadhanka.
Qaar ka mid ah soosaarayaasha khamriga waxay bilaabeen isticmaalka koofiyadaha 1950-yadii. Daboolka furka wuxuu ka samaysan yahay aluminium aluminium ah, gaaska gudahana wuxuu ka samaysan yahay polyetylen ama daasad. Maaddada liner-ka ayaa go'aamisa in khamrigu gebi ahaanba yahay anaerobic ama uu weli u ogolaado xoogaa ogsijiin ah inuu galo. Iyada oo aan loo eegin walxaha, si kastaba ha ahaatee, khamriga daboolan ayaa ka xasiloon marka loo eego khamriga la shiiday sababtoo ah ma jirto wax dhibaato ah oo faddarayn ah. Daboolka daboolka ayaa leh heer ka sarreeya oo xirid ah marka loo eego gufka, markaa way fududahay in la soo saaro falcelinta dhimista, taasoo keentay urta ukunta qudhuntay. Tani sidoo kale waa kiiska khamriga busku-shaabtay.
2. Khamriyada daboolan ma jaban yihiin oo tayadoodu liidato?
Koofiyadaha daboolka waxaa si weyn looga isticmaalaa Australia iyo New Zealand, laakiin ilaa xad ka yar Mareykanka iyo waddamadii hore ee aduunka. Kaliya 30% khamriga gudaha Mareykanka ayaa lagu xiray koofiyadaha birta, waana run in qaar ka mid ah khamriga halkan aysan aad u fiicneyn. Hase yeeshee ilaa 90% khamriga New Zealand waa la daboolay, oo ay ku jiraan khamriga miiska jaban, laakiin sidoo kale qaar ka mid ah khamriga ugu fiican New Zealand. Sidaa darteed, lama dhihi karo in khamriga leh koofiyadaha birta ay yihiin kuwo raqiis ah oo tayadoodu liidato.
3. Khamriyada lagu xidho koofiyadaha ma gabowdo?
Shakiga ugu weyn ee ay dadku qabaan waa in khamriga lagu xiray koofiyadaha biraha ay da'weyn karaan. Hogue Cellars oo ku taal Washington, USA, ayaa samaysay tijaabo ay ku barbar dhigayso saamaynta ay ku yeelan karaan koofiyadaha dabiiciga ah, koofiyada macmalka ah iyo koofiyadaha tayada khamriga. Natiijooyinku waxay muujiyeen in koofiyadaha furku ay si fiican u ilaaliyeen udgoonka miraha iyo dhadhanka khamriga cas iyo kuwa cad. Guf macmal ah iyo mid dabiici ah labaduba waxay sababi karaan dhibaatooyin la xiriira oksaydheynta iyo wasakhaynta gufka. Ka dib natiijadii tijaabada ayaa soo baxday, dhammaan khamriyadii ay soo saartay Hogg Winery ayaa loo beddelay koofiyadaha. Sababta xiritaanka gufku ay ugu fiican tahay gabowga khamriga waa in ay ogolaato qadar go'an oo ogsijiin ah inay gasho dhalada. Maanta, iyada oo la horumarinayo tignoolajiyada, koofiyadaha daboolka ayaa sidoo kale xakameyn kara qadarka oksijiinta soo galaya si sax ah iyadoo loo eegayo walxaha gaaska. Waxaa la arki karaa in hadalka ah in khamriga lagu shaabadeeyey koofiyadaha birta aan la da'weyn karin ma jiro.
Dabcan, dhageysiga xilliga la furayo gufku waa wax aad u jaceyl iyo xarrago leh. Sidoo kale sababtoo ah macaamiisha qaarkood waxay leeyihiin dareen ah joogsiga geedka, qaar badan oo ka mid ah wineries kuma dhicin inay isticmaalaan koofiyadaha si fudud xitaa haddii ay garanayaan faa'iidooyinka koofiyada birta. Si kastaba ha noqotee, haddii hal maalin koofiyadaha muraayadaha aan loo tixgelin inay calaamad u yihiin khamriga tayada liita, wineries badan ayaa isticmaali doona koofiyadaha, waxaana laga yaabaa inay noqoto wax jaceyl ah oo qurux badan si loo furo furka furka wakhtigaas!
Waqtiga boostada: Jul-17-2023